ARGENTINA Y BRASIL: Vía Láctea de las empresas transnacionales | João Batista Villas Boas Simoncini y Ana María Liberali
En este artículo se pretende generar un acercamiento a la producción láctea y en especial a la producción de quesos en la Argentina y Brasil durante los últimos años, resaltando las proyecciones que prevén un aumento del consumo en el segundo país. Serán centrales en el análisis, la expansión y fusión de empresas, con predominio de capital transnacional, y la disminución de los pequeños y medianos productores en ambos países. Como fuente de datos se utilizan los censos agropecuarios de ambos países, además de publicaciones y trabajos relacionados con el tema. Para complementar el estudio se llevó a cabo un relevamiento de datos en el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca – MAGyP – de Argentina. Palabras-clave: Producción de Leche; Productos Lácteos; Quesos; Mercado. Abstract In this article it is intended to generate a rapprochement to milk production and especially to cheese production in Argentina and Brazil, over the last years, emphasizing the projections that forsee an inc...