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ARGENTINA Y BRASIL: Vía Láctea de las empresas transnacionales | João Batista Villas Boas Simoncini y Ana María Liberali

En este artículo se pretende generar un acercamiento a la producción láctea y en especial a la producción de quesos en la Argentina y Brasil durante los últimos años, resaltando las proyecciones que prevén un aumento del consumo en el segundo país. Serán centrales en el análisis, la expansión y fusión de empresas, con predominio de capital transnacional, y la disminución de los pequeños y medianos productores en ambos países. Como fuente de datos se utilizan los censos agropecuarios de ambos países, además de publicaciones y trabajos relacionados con el tema. Para complementar el estudio se llevó a cabo un relevamiento de datos en el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca – MAGyP – de Argentina.
Palabras-clave: Producción de Leche; Productos Lácteos; Quesos; Mercado.

Abstract

In this article it is intended to generate a rapprochement to milk production and especially to cheese production in Argentina and Brazil, over the last years, emphasizing the projections that forsee an increase of consumption in the second country. They will be central points to the analysis, to the expansion and merger of companies, with predominance of transnational capital, and the decline of small and medium producers in both countries. As a source of  data are used agricultural census in both countries as well as publications and papers related to the subject. To complement the study it was carried out a data survey at the Ministry of Agriculture, Livestock and Fisheries – MAGyP – of Argentina.
Keywords: Milk Production; Dairy Products; Cheese; Market.

SIMONCINI, João Batista Villa Boas; LIBERALI, Ana María. Argentina y Brasil: Via Láctea de las empresas transnacionales. Meridiano: Revista de Geografía, Buenos Aires: Centro Humboldt, n. 5, p. 9-36, dez. 2016.


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